Primero hacemos el prefermento, en un pote con tapa puede ser de vidrio o plástico se añade la harina, agua, y levadura se revuelve bien y se deja tapado en una parte calida, tapado con un paño, dejarlo prefermentar por 2 horas.

En un bowl se añade la harina, y en el centro se coloca el prefermento y en los costados la sal, se empieza a juntar, se añade el agua y la leche

Ya juntado los ingredientes, se incorpora en la masa la materia grasa, debe estar a temperatura ambiente, y amasamos por 10 minutos, debe quedar muy elástica

Hacemos un bollos dejando harina, abajo de la mesa dejamos reposar por 40 minutos tapado con un paño limpio, ya reposada, aplastamos y dejamos del mismo grosor midiendo el tamaño del molde que vas a ocupar

Empezamos a enrollar, y la parte trasera cerramos bien formando un tubo perfecto del mismo tamaño del molde

Colocamos con cuidado el pan molde debe estar enmantequillado y con harina, se pincela encima un poco de aceite y dejamos una bolsa tapado dejamos reposar nuevamente por 40 minutos

Se dobla el tamaño, se retira la bolsa plástica y se añade la dora encima, colocando sésamo blanco, se precalienta por 10 a 12 minutos a 160° grados

Se añade el pan molde 🍞 a 160 ° por 30 minutos, se deja enfriar para demoldar

Quedo hermoso...🍞