Chuleta de cerdo con salsa de ciruelas
Otra inspiración de una receta.Esta vez, de Croacia.
La original acompañó la carne con fideos hervidos, solos, sin nada.
Yo acompañé con lentejas turcas hervidas, solas.
Y suplí la crema por yogurt.
Chuleta de cerdo con salsa de ciruelas
Otra inspiración de una receta.Esta vez, de Croacia.
La original acompañó la carne con fideos hervidos, solos, sin nada.
Yo acompañé con lentejas turcas hervidas, solas.
Y suplí la crema por yogurt.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar macerar unas horas las ciruelas secas en el vaso de vino tinto.
- 2
Cortar la chuleta en 4, para mejor manejo. Cortar la cebolla en juliana.
- 3
En cacerola, saltear en aceite la cebolla formando un colchón, al transparentar colocar la chuleta y sellarla.
- 4
Luego de unos minutos, colar las ciruelas incorporando ese vino a la cacerola. Luego cortar al medio la fruta, echarla a la preparación.
- 5
Condimentar a gusto. Agregar la crema. Cocinar hasta que la carne esté cocida.
Acompañar con la guarnición elegida. - 6
Me había sobrado casi un 1/4 litro de yogurt.Lo utilicé sin que debiera agregar líquido extra.Si no les alcanza, agreguen un poco de agua.
- 7
Si desean con algo de cuerpo la salsa, agregar 1 cda de fécula de maíz, disuelta en un poco de agua fría, mezclar bien.
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