En un bowl mezclar las harinas, el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal, amasar muy bien hasta que no se nos pegue a las manos la masa y quede suave...

Desmenuzar la cuajada o el queso fresco, añadir el azúcar y amasar bien hasta que quede bien manejable, dividir en 5 partes iguales y armar una bolita con cada parte... Reservar...

Pasados los 30 minutos volver a la masa y dividirla en 5 partes iguales... Con las manos armar una arepa y rellenarla con el queso como se muestra en las fotos...

Con las manos ir dando forma de arepa, son arepas de 1 cm de gruesas...

En una sartén a fuego medio bajo con 1 cda de aceite vegetal asar las arepas aproximadamente 10 minutos de cada lado, dando vuelta a cada una de ellas cada 5 minutos...

Luego de que estén doradas ambas caras, se doran los bordes parando las arepas en la sartén como se muestra en la foto...

Y listo...

Disfrutar calientes...