Procesar el arroz con el huevo y el ajo en polvo.
Extender esta mezcla sobre papel para horno colocado en pizzera o molde que tengas. Ayudarse con espátula humedecida en un poco de agua. La idea es que quede finita. Mi pizzera es de 32 cm pero también pudo haber sido algo más chica.
Llevar a horno medio por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Mientras tanto...

Sofreír en aceite los ajos. Agregar el tomate cortado en cubitos bien pequeños.
Cuando la masa está lista, pintar con esta salsita de tomate y espolvorear el orégano. Colocar el queso en trozos y llevar otra vez al horno hasta que el queso se haya derretido.
Mientras tanto...

Pelar y pisar el aguacate con tenedor si está bien maduro y cremoso. Agregar el jugo de limón y mezclar bien.
Si no, como en mi caso que la palta estaba bien firme, cortar en lonjas e inmediatamente humedecer con el jugo de limón.
Cuando el queso fundió, retirar del horno y agregar el aguacate.
Terminar agregando los tomates secos re hidratados y aceitunas.