En primer lugar escurrir el atún para eliminar el aceite. Cuando esté bien escurrido, ponerlo en un recipiente y agregar una pequeña cantidad de mayonesa y mezclar bien.

Luego, pelar bien las cebollas y picarlas de forma bien fina.

Lavar y picar también los tomates, aunque estos quedan muy bien en pequeños cubos.

Sazonar la cebolla y tomate.

Seguidamente, agregar la cebolla y el tomate al atún.

Añadir también el queso rallado y sal al gusto, mezclar todos los ingredientes bien hasta que se integren por completo.

Conocidas los 2 huesos que este duros y pegarlos, después meclarlo con los otros ingredientes

A continuación, calentar las tortillas en una sartén o plancha, con un par de segundos es suficiente. Una vez calientes, se toma una cucharada del relleno de atún y se pone sobre la tortilla, se enrolla bien formando un tubo y para terminar se ponen unos minutos en el sartén para que queden bien dorados