Seitán asado con puré de patatas

Name: Seitán asado con puré de patatas
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bloque de tofu; 1 cda aceite; 1 cda salsa de soja; 1 cda vino blanco; 1 cdita cebolla en polvo; 1/8 cdita humo líquido; 1 taza gluten de trigo; 3 cdas harina; 1 cdita ajo en polvo; 1 pastilla caldo concentrado de sabor carne (vegano); 1 sobre polvo para hornear pollo sabor barbacoa; 2 cdas aceite; 3 patatas grandes; 1/2 taza leche vegetal; Sal y pimienta; 2 pimientos rojos grandes; 3 dientes ajo; Sal y pimienta

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Seitán asado con puré de patatas

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

5 personas

Seitán:
1bloque de tofu
1 cdaaceite
1 cdasalsa de soja
1 cdavino blanco
1 cditacebolla en polvo
1/8 cditahumo líquido
1 tazagluten de trigo
3 cdasharina
1 cditaajo en polvo
1 pastillacaldo concentrado de sabor carne (vegano)
1 sobrepolvo para hornear pollo sabor barbacoa
2 cdasaceite
Puré de patatas:
3patatas grandes
1/2 tazaleche vegetal
Sal y pimienta
Pimientos asados:
2pimientos rojos grandes
3 dientesajo
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Seitán:
Tritura el tofu con aceite, salsa de soja, vino blanco, humo líquido, cebolla en polvo, ajo en polvo y la pastilla de carne.
2

En un bol mezcla los ingredientes secos y añade el tofu triturado. Mezcla hasta crear una masa.
3

Cuece en una olla a presión con las dos pastillas de caldo de verduras durante 30 minutos.
4

Mezcla el polvo de barbacoa y las dos cucharadas de aceite. Pinta el seitán y hornea a 220° C durante 12-15 minutos.
5

Pimientos asados:
Asa los pimientos durante 35-40 minutos a 180º C.
6

Pela los pimientos y quita las semillas.
7

Lamina los ajos y sofríe. Cuando cojan color añade los pimientos cortados en tiras y confita a fuego suave durante unos veinte minutos.
8

Puré de patatas:
Cuecen las patatas durante unos 30 minutos en agua salada.
9

Pela las patatas, tritura, sal pimienta y añade la leche. Tiene que quedar un puré no muy espeso.