Alitas de pollo al horno. Guarnición: puré de camote con miel y nueces y chutney de pimiento rojo ❤️
#delantaldorado23
Me gusta mucho compartir con ustedes esta receta sencilla, muy sabrosa y agridulce.
Alitas de pollo al horno. Guarnición: puré de camote con miel y nueces y chutney de pimiento rojo ❤️
#delantaldorado23
Me gusta mucho compartir con ustedes esta receta sencilla, muy sabrosa y agridulce.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
Separa la punta de las alitas, (puedes reservar para futuro caldo).
Frota con aceite de oliva, salpimenta, y riega con zumo de limón.
Rehoga con tomillo deshidratado.
Deja macerar por unas horas, en heladera
- 2
🟠 Primero el CHUTNEY, pues se consume frío.
Al morrón lo lavamos, le quitamos semillas y ollejos, luego lo picamos muy pequeño.
Lo mismo con la cebolla, la picamos brunoise.
- 3
En un recipiente colocar la cuchara de aceite y la cebolla, llevamos por un minuto a fuego medio.
Durante el tiempo de cocción, removemos constantemente con cuchara de madera
Agregamos el morrón y salteamos por 15 minutos más.
Al final le agregamos la sal.
- 4
- 5
Luego las cucharas de vinagre de manzana.
- 6
Y por último el azúcar, cocinamos hasta que el azúcar se disuelva bien, sin llegar a caramelizar.
Remover constantemente.
- 7
Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
- 8
🟠Encendemos el horno a temperatura fuerte, dejamos precalentar diez minutos.
En asadera, llevamos a cocinar las alitas de pollo.
Hasta dorar.
Dar vuelta en la mitad del tiempo de cocción.
- 9
🟠En este tiempo lavamos y pelamos el camote y lo llevamos a cocinar en un recipiente con agua.
- 10
Cuando este cocido lo retiramos del agua y hacemos un puré.
- 11
Le agregamos la cuchara de manteca e integramos. Y luego la cuchara de miel.
- 12
Por último las nueces trituradas a gusto. Integramos. Salgamos.
- 13
Emplatar.
- 14
La receta tiene pasos, más no insume tanto tiempo
♦️ las alitas se cocinaron en 45 minutos, en ese tiempo hice el puré de camote.
♦️el CHUTNEY se cocino en 45 minutos.
♦️ Las medidas expresadas en cuchara, son usando las cucharas medidoras. - 15
Queridos colegas, cada día voy descubriendo más y mejores sabores
Estoy tan contenta de poder dar rienda suelta a mi paladar - 16
Espero les guste esta receta.
Si la repiten igual o a vuestro gusto, háganmelo saber
Un saludo cordial.
Cooksnaps
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