Tortilla de hojas de apio 🥘 receta de aprovechamiento

Name: Tortilla de hojas de apio 🥘 receta de aprovechamiento
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥘 Hojas de apio de un atado; 🥘 2 dientes de ajo; 🥘 4 huevos; 🥘 1 o 2 cdas aceite de oliva virgen extra o virgen; 🥘 2 cdas queso rallado; 🥘 Al gusto condimentos (yo aprovecho mis tortillas para incorporar mi dosis de cúrcuma y pimienta negra molidas)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #recetadeaprovechamiento #tortilla
#zerowaste #lococinonolotiro #apio
Las hojas de apio son óptimas para saborizar y aromatizar el caldo de verdura preparado en casa. Aquí va otra idea, especialmente para aprovechar cuando el atado viene muy frondoso, muy "primaveral".

Tortilla de hojas de apio 🥘 receta de aprovechamiento

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

🥘 Hojas de apio de un atado
🥘 2 dientes de ajo
🥘 4 huevos
🥘 1 o 2 cdas aceite de oliva virgen extra o virgen
🥘 2 cdas queso rallado
🥘 Al gusto condimentos (yo aprovecho mis tortillas para incorporar mi dosis de cúrcuma y pimienta negra molidas)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar, escurrir y cortar las hojas del apio y ajos.
2

En una sartén, calentar el aceite.
Agregar las hojas y ajo, revolver de vez en cuando. Cuando se hayan reblandecido están listas. Reduce mucho el volumen.
Mientras batir los huevos con el queso y los condimentos.
Agregar las hojas salteadas y mezclar bien.
3

Según material de la sartén, será necesario o no, volver a aceitar.
Volcar la preparación y tapar.
Cocinar a fuego bajo.
Cuando los bordes comienzan a desprenderse y la supeeficie se observe el huevo cuajado, darla vuelta.
Terminar de cocinar del otro lado.
4

Por dentro.
Queda muy sabrosa. 😋