Empezamos haciendo la masa. Para ello ponemos en un bol la harina y la mantequilla fría en daditos muy pequeños.

Con las manos vamos deshaciendo la mantequilla hasta conseguir una textura parecida a las migas.

Añadimos la sal y el huevo y mezclamos juntando la masa sin amasar mucho.

Hacemos una bola cuando la masa esté lisa y la aplanamos dina unos 4mm en dos papeles vegetales.

Guardamos en la nevera unos 30 minutos.

Sacamos de la nevera y cortamos dos círculos con el molde. Será la base. Untamos ligeramente el molde en aceite.

Luego con un cuchillo hacemos tiras anchas como la altura del molde y lo ponemos alrededor de este pegando bien el el fondo.

Mientras, hacemos el relleno.

Doramos el bacon en una sartén. Cuando empiece a coger colorcillo añadimos el calabacín bien lavado y cortado en daditos muy pequeños y el tomillo. Salteamos el conjunto hasta que el calabacín esté un poco pochado pero mantenga la textura. (Esta parte podemos hacerla cuando la masa se esté enfriando en la nevera en el paso 5. Así da tiempo que se enfríe).

Reservamos y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos los huevos, nata y parmesano en polvo. Añadimos la mezcla fría de bacon y calabacín. Salpimentamos.

Horneamos de nuevo hasta que esté doradito y haya cuajado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar del todo antes de deslmoldar.