Espaguetis con albóndigas
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta es una receta de origen italiano, pero ya se ha extendido por todas partes. En el norte le llaman meat balls. Esta es una versión muy fácil. Las albóndigas no hay que freírlas. Y yo tengo la salsa de tomate congelada. Pero lo pueden hacer también con una salsa de tomate ya hecha. Y la pasta aunque dice espaguetis, lo pueden hacer también con pasta corta. Yo las hice con carne de cerdo molida pero se pueden hacer de carne de res o mitad y mitad.
Espaguetis con albóndigas
Esta es una receta de origen italiano, pero ya se ha extendido por todas partes. En el norte le llaman meat balls. Esta es una versión muy fácil. Las albóndigas no hay que freírlas. Y yo tengo la salsa de tomate congelada. Pero lo pueden hacer también con una salsa de tomate ya hecha. Y la pasta aunque dice espaguetis, lo pueden hacer también con pasta corta. Yo las hice con carne de cerdo molida pero se pueden hacer de carne de res o mitad y mitad.
Paso a paso
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En un bol se pone la carne molida, pan rallado, harina, huevo, cebollín, perejil, cebolla y los ajos. Al gusto sal y pimienta y la cúrcuma. Se mezcla bien con las manos y se forman bolitas del tamaño que quieran. Se calienta la salsa y se echan las albóndigas sin freír. Se cocinan a fuego medio tapadas, yo lo hice en la olla a presión eléctrica por 30 minutos. Se sirven sobre espaguetis ya cocidos y queso parmesano si gustan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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