Empanada de pollo y champiñones

Name: Empanada de pollo y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 lata de champis; 1 cebolla; 200 g nata para cocinar o leche evaporada; 2 cucharadas queso crema normal o light; AOVE, sal y pimienta; Masa (mirar en la empanada de caballa) o masa de hojaldre prefabricada

San RxAli @SanRxali

Empanada de pollo y champiñones

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 raciones

1pechuga de pollo
1lata de champis
1cebolla
200 gnata para cocinar o leche evaporada
2 cucharadasqueso crema normal o light
AOVE, sal y pimienta
Masa (mirar en la empanada de caballa) o masa de hojaldre prefabricada

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Cortar la cebolla en juliana y sofreír en una sartén con AOVE a fuego medio/bajo
2

Cuando esté casi hecha añadir los champiñones escurridos y cortados en trocitos y sofreír 10 min a fuego medio/bajo. Una vez que estén hechos reservar
3

En la misma sartén añadimos AOVE Y
y sofreímos el pollo cortado en cuadritos pequeños con sal y pimienta hasta que se dore
4

Cuando el pollo esté hecho añadimos la cebolla con los champiñones, la nata y el queso, y lo dejamos a fuego medio/bajo unos 10 min hasta que la nata se reduzca
5

Montar la empanada y meter al horno unos 30 minutos a 200°