Queso Mascarpone casero sin termómetro 😉 2 ingredientes

Name: Queso Mascarpone casero sin termómetro 😉 2 ingredientes
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🐄 500 ml crema de leche mínimo 35 % materia grasa; 🐄 30 ml jugo de limón natural exprimido y colado (si no tenés cuchara medidora equivale a 2 cucharadas de cuchara sopera, es decir, la más grande); 🐄 Un lienzo impecable (debió haber sido lavado con jabón neutro, sin perfumes y sin suavizante para ropa)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

¿Sabías que técnicamente el Mascarpone no es un queso? La razón es que no lleva cuajo. 😊

Yo lo encuentro a medio camino entre la ricota y el yogur, pero de una sedosidad I-N-S-U-P-E-R-A-B-L-E. 🤤
¡Gracias por tanto! ♥ 🐄🐄🐄

Si saben de alguien que necesite ganar peso de manera saludable, compartan la receta, ya que es una muy concentrada carga calórica.
A pesar de esto último, también es apto #keto... Me hizo pensar en otros alimentos como la avena, que sirve tanto para quien necesita ganar peso como para quien necesite perderlo (aunque ¡ojo!, la avena no es cetogénica, es decir no es #keto)

¿Sabías que técnicamente el Mascarpone no es un queso? La razón es que no lleva cuajo. 😊

Yo lo encuentro a medio camino entre la ricota y el yogur, pero de una sedosidad I-N-S-U-P-E-R-A-B-L-E. 🤤
¡Gracias por tanto! ♥ 🐄🐄🐄

Queso Mascarpone casero sin termómetro 😉 2 ingredientes

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

¿Sabías que técnicamente el Mascarpone no es un queso? La razón es que no lleva cuajo. 😊

Yo lo encuentro a medio camino entre la ricota y el yogur, pero de una sedosidad I-N-S-U-P-E-R-A-B-L-E. 🤤
¡Gracias por tanto! ♥ 🐄🐄🐄

¿Sabías que técnicamente el Mascarpone no es un queso? La razón es que no lleva cuajo. 😊

Yo lo encuentro a medio camino entre la ricota y el yogur, pero de una sedosidad I-N-S-U-P-E-R-A-B-L-E. 🤤
¡Gracias por tanto! ♥ 🐄🐄🐄

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Ingredientes

15 minutos + filtrado

15 raciones

🐄 500 ml crema de leche mínimo 35 % materia grasa
🐄 30 ml jugo de limón natural exprimido y colado (si no tenés cuchara medidora equivale a 2 cucharadas de cuchara sopera, es decir, la más grande)
🐄 Un lienzo impecable (debió haber sido lavado con jabón neutro, sin perfumes y sin suavizante para ropa)

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Paso a paso

15 minutos + filtrado

1

La crema a temperatura ambiente.
Antes de abrir el envase, sacudirlo por unos instantes, con ganas.
Colocar en un bol.
2

Agregar el jugo de limón.
Revolver para mezclar bien.
3

Batir un poco hasta que comience a tomar consistencia. Se vuelve consiste casi inmediatamente.
4

Volcar sobre el lienzo, a su vez sobre un colador y recipiente para recolectar el suero.
Cerrar el lienzo.
Así todo, llevar a la heladera por unas 12 horas.
5

Pasar del lienzo a un bol y batir un poquito, apenas para desestructurar la forma que le quedó del lienzo.
6

¡Listo! ¡Y no solo para hacer tiramisú! Va genial tanto para preparaciones dulces como saladas.
Mi combinación preferida, con frutas de estación.