Cortar en dos trozos el plátano verde y cada trozo en dos partes, corte diagonal, calentar bien el aceite y freír los trozos de plátano por lado y lado, retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para limpiar excesos de aceite. Reservar.

En un bowl volcar la lata de pulpos al ajillo con su salsa, las gambas, la cebolla cortada en cuadritos(brunoise), el cebollín y el cilantro picadito, las gotas de limón.

Añadir la salsa de tomate, de ser necesario salpimentar, y mezclar, rectificar sabores, reservar.

Cuando estén los trozos de plátanos fríos, con la palma de la mano y sobre un plástico presionar de forma artesanal los trozos como dar una palmada con puño cerrado y volver a freír en aceite bien caliente, retirar y colocar sobre papel absorbente como se observa en la fotografía.

Sobre cada trozo de plátano frito o patacón colocar una cucharada de la salsa previamente preparada con mariscos, decorar con cebollín y cilantro y semillas de girasol. Añadir más limón al gusto.

Colocar en plato de servicio y sobre cada patacón con salsa añadir una cucharada de salsa de tomates, disfrutar...!

De un día de mar, después de una noche vieja con Patacones Rústicos a la Mar compartidos con mucho gusto para Ustedes, a que sí...!!!