Montaditos de tomate en reducción de vinagre balsámico...!!
Para compartir una picadita antes de una buena cena o simplemente con amigos una tarde de pasarlo rico disfrutando la buena compañía y la buena mesa de una cocina tan pequeña como la mía pero con ganas inmensas de mostrarles lo que hago para que ustedes lo disfruten y lo intenten en casa así de fácil!! Se los cuento como:
Montaditos de tomate en reducción de vinagre balsámico...!!
Para compartir una picadita antes de una buena cena o simplemente con amigos una tarde de pasarlo rico disfrutando la buena compañía y la buena mesa de una cocina tan pequeña como la mía pero con ganas inmensas de mostrarles lo que hago para que ustedes lo disfruten y lo intenten en casa así de fácil!! Se los cuento como:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la mesa de trabajo cortamos rodajas de tomate gruesas como de 1 cm. Cada una, cortamos el cebollín chino chiquitico, vertemos el vinagre balsámico en un bowl.
- 2
Medimos el queso mozzarella con las rodajas de tomate y cortamos a medida. Añadimos sal al gusto.
- 3
Maceramos las rodajas de tomate por 10 minutos en el vinagre balsámico con 1 cucharada de azúcar para que se impregne de sabores.
- 4
En un sartén con 1/2 cucharada de aceite de oliva sellamos las rodajas de tomate por cada lado y añadimos 3 cucharadas de vinagre balsámico, hasta cuando reduzca.
- 5
Colocamos en cada rodaja de tomate, la rodaja de queso y tapamos con la otra de tomate, 1 minuto más en el fuego y apagamos.
- 6
Pasamos a plato de servir, añadimos una cucharada de vinagre a cada montadito, salpicamos albahaca en polvo y coronamos con cebollín chino picadito y una aceituna verde, añadimos aceite de oliva al gusto.
- 7
Y acompañamos con rajas de jamón serrano.
- 8
Ojalá lo disfruten y lo intenten en casa. Buen provecho!!
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