Se abre la pechuga, se pone sal, le ponemos las tajadas de jamón y queso, se enrolla y se envuelve en papel cristal.

Se pone en agua con las especias y se cocina de 20 a 25 min, se saca se deja enfriar, se mete a la nevera y luego se cortan los medallones y se sirven con la salsa de su preferencia.