Ensalada de bacalao

Name: Ensalada de bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 6 ó 9 patatas medianas; 1/2 cebolla fresca; dos lata bonito; 1 bote tomate natural en conserva, troceado si es de conserva; 2-3 lomos Bacalao; aceite; vinagre; sal; 1 poco filantro (se puede sustituir el filantro por perejil picado)

Pepi Diaz @cook180869

Badajoz

Una ensalada fácil y rica,espero que os guste,suelo hacerla en la época de Semana Santa,pues por aquí es típico para esas fechas. Pero se puede hacer cuando apetezca y entren ganas jeje.. La cantidad que pongo suele ser para cuatro personas más o menos. Cada un@ que eche la cantidad que crea conveniente.

Ensalada de bacalao

Pepi Diaz @cook180869

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Ingredientes

3huevos
6 ó 9 patatas medianas
1/2cebolla fresca
dos latabonito
1 botetomate natural en conserva, troceado si es de conserva
2-3 lomosBacalao
aceite
vinagre
sal
1 pocofilantro (se puede sustituir el filantro por perejil picado)

Guardada

Paso a paso

1

Primero se desala el bacalao un día antes, lo ponemos en agua, 24 horas cambiándole el agua cada 2 o 3 horas.
2

Ponemos a cocer las patatas y los huevos en una olla con agua, una vez cocidas pelamos las patatas y los huevos, los picamos en una fuente junto con el bonito, la cebolla, el tomate y el bacalao ya desalado y picado.
3

Lo aderezamos con sal, aceite y vinagre y picamos el filantro muy pequeño y lo rociamos en la ensalada. La dejamos enfriar y listo para comer, espero os guste.