Tortilla de vegetales
Juli Cocina Saludable @juli_saludable
Receta ideal para aprovechar los vegetales que fueron sobrando. Un poco de cada cosa... y queda riquísimo!
Tortilla de vegetales
Receta ideal para aprovechar los vegetales que fueron sobrando. Un poco de cada cosa... y queda riquísimo!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y poner a dorar. Mientras cortar chiquito los zapallitos y berenjena. Agregar a la sartén.
- 2
Al final sumar el brócoli en trozos chicos (que ya tenía en el freezer) y la zanahoria rallada. Salpimentar.
- 3
Pasar a un bol. Mezclar bien. Añadir la quinoa en escamas, absorbe el líquido que soltó el salteado (se puede reemplazar por avena o pan rallado).
- 4
Agregar los huevos. Mezclar.
- 5
Pasar al sartén aceitado (poco), tapar y cocinar a fuego bajo. Yo lo hago en la essen que no necesita que demos vuelta la tortilla. Sino habrá que darla vuelta con un plato.
- 6
Despegar los bordes. Cortar en porciones y servir.
- 7
Espero que les guste la receta. Si la hacen manden su foto :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cocina Saludable le encantará ver cómo quedó.
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