Cortar el pollo en cubos.

En un bol macerar el pollo con vinagre, oliva, sal, pimienta, tomillo, jengibre y ajo picado.

Colocar el pollo condimentado en la heladera hasta terminar con las verduras.

Limpiar bien las verduras.

Picar las cebollas y pimientos, rallar la zanahoria, cortar en cubos el zapallo, en juliana el repollo.

Colocar en sartén o wok el pollo hasta que dore.

Luego agregar el pimiento, cebollas y zapallo.

Cocinar unos minutos y por último la zanahoria y repollo.

Esperar un minuto y condimentar.

Al final colocar la salsa de soja a gusto.

Retirar del fuego y a disfrutar.