Quitar las puntas a las judías planas, limpiarlas con agua y cortarlas a trozos de unos 3-4 cm. max.

En una cacerola con agua y sal, poner las judías y dejarlas cocer durante unos 20 minutos desde que empieza a hervir.

Pasado ese tiempo, sacar y escurrir.

Mientras tanto, poner la plancha al fuego, una vez caliente dejar las chuletas, pronto le das la vuelta y pones la sal por la cara que ya has pasado por la plancha.

Asarlas bien por las dos caras y apretar en aquellos puntos donde se localiza más la grasa, así se quema también y no quedan crudas.

Aprovecha el jugo que ha dejado el cordero en la plancha (foto del jugo sobrante).

Con dicho jugo regarás las judías, así cogen sabor. Espolvorear unos piñones al gusto.

Emplatar dejando las chuletas sobre las judías.