Entrecot a la pimienta
El entrecot a la pimienta es una de mis recetas preferidas, tan fácil de hacer como exquisita al paladar.
Vídeo: Entrecot a la Pimienta
Entrecot a la pimienta
El entrecot a la pimienta es una de mis recetas preferidas, tan fácil de hacer como exquisita al paladar.
Vídeo: Entrecot a la Pimienta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta los filetes de entrecot a tu gusto.
Corta la cebolla en dados muy pequeños y prepara una sartén para marcar los filetes.
- 2
Deja que el aceite esté bien caliente para marcar, no olvides marcarlo bien por un lado y luego por el otro, un buen entrecot nunca se hace vuelta y vuelta, sigue las instrucciones del video para conocer el secreto de como hacer un filete en todos sus puntos.
- 3
La Salsa: En una sartén mediana pon un chorro de aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla a fuego medio, añade la cebolla hasta que esté bien pochada, agrega el puñado de pimienta entera y continua dorando, sube un poco el fuego si hace falta y añade la copa de coñac.
- 4
Cuando el coñac esté caliente procede a flamear hasta que se consuma el alcohol, añade la nata para cocinar, un punto de sal, baja el fuego y sigue removiendo hasta que esté en su punto.
- 5
Monta el plato colocando el entrecot, unos cortes de pimiento en juliana y añade la deliciosa salsa de pimienta, acompaña con unas patatas fritas o una buena ensalada.
Ve el vídeo de la preparación para que tengas bien claras las ideas.
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