Para la masa, colocar la carne picada en un bol y mezclar con el ajo y perejil picados, mostaza y salpimentar. Mezclar bien.

Para el armado, tomar un papel aluminio aceitado y hacer un rectángulo con la masa de carne, colocar los bastones de queso y aceitunas sin carozo y enrollar.

Cerrar con papel aluminio y cocer al horno medio por 1 hora, girando cada tanto.

Guarnición: cortar papas en cuña y cocer al horno adobadas con oliva, sal, tomillo y queso de rallar.