Churrasco en salsa

Name: Churrasco en salsa
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg churrasco; 1/2 cebolla; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 zanahoria; 100 gr champiñones; 1 diente ajo; 1 lata pimiento morrón; 200 ml vino blanco; 7 cucharadas aceite de oliva; Laurel; Harina; sal

Hector B @HBBa

Barcelona

Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.

Churrasco en salsa

Hector B @HBBa

Barcelona

Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.

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Ingredientes

2.30h

4-5 raciones

1 kgchurrasco
1/2cebolla
1tomate maduro
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1zanahoria
100 grchampiñones
1 dienteajo
1 latapimiento morrón
200 mlvino blanco
7 cucharadasaceite de oliva
Laurel
Harina
sal

Guardada

Paso a paso

2.30h

1

Pasamos por harina el churrasco troceado, lo marcamos en aceite y lo retiramos. Importante no cocinarlo del todo.
2

Picamos el pimiento rojo, el verde, la zanahoria, la cebolla, el ajo y los añadimos en una sartén aparte junto al aceite con el que hemos marcado el churrasco. Una vez está sofrita la verdura añadimos el tomate (pelado y troceado). Volvemos a poner la carne en la cazuela, una hoja de laurel y añadimos el vino.
3

Trituramos la verdura y la añadimos a la olla junto a un par de vasos de agua. Cocemos durante 1:30h. Fuego medio bajo. Pasado este tiempo añadimos los champiñones troceados. Ponemos la sal.
4

Añadimos 1 o 2 vasos de agua. cocemos 30-45 min más. Probamos de sal y corregimos. Nos aseguramos que la carne está tierna. Finalizamos añadiendo tiras de pimiento morrón.