Arroz meloso con calamares con Thermomix

Name: Arroz meloso con calamares con Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr anillas de calamar; 120 gr cebolla; 2 dientes ajo; 30 gr aceite de oliva; 100 gr vino blanco; 200 gr tomate triturado (conserva); pellizco cayena en polvo; pellizco pimienta negra; pellizco pimienta blanca; 1 hoja laurel; sal; perejil picado; 800 gr caldo de pescado; 350 gr arroz; colorante

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Arroz meloso con calamares con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

500 granillas de calamar
120 grcebolla
2 dientesajo
30 graceite de oliva
100 grvino blanco
200 grtomate triturado (conserva)
pellizcocayena en polvo
pellizcopimienta negra
pellizcopimienta blanca
1 hojalaurel
sal
perejil picado
800 grcaldo de pescado
350 grarroz
colorante

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.
2

Añadimos el aceite, 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.
3

Incorporamos los calamares a trozos, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4

Añadimos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara; SIN EL CUBILETE.
5

Echamos el tomate, la cayena, pimientas, laurel, sal y perejil, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6

Incorporamos el caldo de pescado, 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7

Por último añadimos el arroz y el colorante, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
8

Servir en una fuente y dejar reposar 5 minutos.