Cocer el lacón, el chorizo y los grelos 1 hora, todo junto. La cantidad que necesitemos para rellenar la pizza. O lo que sobrase de un cocido del día anterior.

Escurrir bien el agua. Y trocear todo. El lacón y el chorizo en tiras finas.

Cogemos nuestra base de pizza y cubrimos con tomate frito.

Echamos un poco de mozzarella, no mucha.

Añadimos rodajitas finas o dados de queso san Simón.

Distribuimos los grelos, el chorizo y el lacón. Al gusto.

Precalentamos el horno 10 min a 200°C.

Horneamos en rejilla a 200°C durante 12 min.