Poner el horno a calentar a 180°, mientras estirar la masa de hojaldre y pinchar bien para que no suba al meterlo de todas maneras luego lo vijilaremos y si vemos que sube abrir el horno y pinchar para que baje

Meter el hojaldre al horno y esperar a que se dore, mientras echar la nata en un bol que este frío (para ello lo meteremos unas horas antes al frigorífico o minutos antes al congelador)

Echar poco a poco la nata y batir con una batidora de varillas hasta que vaya espesando y entonces echaremos poco a poco el azúcar sin parar de montar hasta que este bien espesa

Vijilaremos el horno mientras y cuando el hojaldre este dorado a los 15 min más o menos lo sacaremos y lo dejaremos enfriar un poco

Cuando esté listo pondremos una plancha de hojaldre y encima echaremos la nata montada hasta cubrirlo bien

Colocar encima la otra plancha de hojaldre y espolvorear azúcar glas y un poco de canela por encima al gusto

Meter al frigorífico a enfriar y listo!