Albóndigas suizas
Carmen Palomino @Carmen
con estas albóndigas se evita mucha grasa, ya con la crema y queso tenemos
Albóndigas suizas
con estas albóndigas se evita mucha grasa, ya con la crema y queso tenemos
Paso a paso
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En un recipiente amasamos la carne con el huevo y las especias, formamos bolitas del tamaño que les agrade, se llevan al sartén previamente caliente,(me gusta usar los de teflón para que no se peguen) moviendolas para que se cuezan por todos lados, reservamos
- 2
Preparamos el espagueti: en una cacerola honda hervimos agua con un poco de sal y aceite, (esto es para que quede separado y no se pegue) al soltar el hervor agregamos el spahueti, completo o partido en 3 partes, como les guste, movemos y dejamos que se cuezan bien, retiramos del fuego y escurrimos, enjuagarlo con agua fría y volver a escurrir.
- 3
En un sartén hondo ya en la estufa a fuego lento colocamos el espagueti ya escurrido, agregamos caldo de pollo y movemos para integrar si gustan pueden agregar un poco de mantequilla, yo trato de lo menos utilizar grasa, luego vaciamos las albóndigas sin la grasa que soltó la carne y movemos para que se distribuyan, agregamos la crema e integramos a que quede todo impregnado,
- 4
Apagamos distribuir el queso por encima y tapamos para que se funda, en el caso mío puse queso panela este no se funde demasiado. servimos y a disfrutarlas
- 5
Yo utilizo el polvo para hornear en la carne para preparar las hamburguesas para que no se reduzca tanto la carne y en las albóndigas para que no queden duras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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