Cebollitas con queso fontina
Este plato se basa en las virtudes del queso fontina, que es suave y cremoso. En este caso acompañando unas cebollitas francesas, ideal como entrante o guarnición.
Las protagonistas de esta receta son las cebollitas, llamadas francesas, redondas, pequeñas y achatadas. Son muy dulces y se conservan durante mucho tiempo, si mantienen en un lugar oscuro y seco. esta receta es típica de Aosta, en plenos Alpes.
Cebollitas con queso fontina
Este plato se basa en las virtudes del queso fontina, que es suave y cremoso. En este caso acompañando unas cebollitas francesas, ideal como entrante o guarnición.
Las protagonistas de esta receta son las cebollitas, llamadas francesas, redondas, pequeñas y achatadas. Son muy dulces y se conservan durante mucho tiempo, si mantienen en un lugar oscuro y seco. esta receta es típica de Aosta, en plenos Alpes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshacer la manteca en una cazuela o cacerola, ligando con la harina. Incorporar poco a poco la leche, sin dejar de mezclar. Llevar a ebullición antes de aromatizar con la páprika. Salpimentar.
- 2
Agregar el queso, cortado fino, removiendo hasta que se deshaga. Añadir las cebollitas y mantener el hervor un par de minutos.
- 3
Espolvorear con perejil picado antes de servir.
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