Empanada gallega auténtica

Auténtica empanada gallega. Un plato muy tradicional de Galicia, que va muy bien como entrante o aperitivo.
Empanada gallega auténtica
Auténtica empanada gallega. Un plato muy tradicional de Galicia, que va muy bien como entrante o aperitivo.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa:
En una fuente poner la harina, incorporar el vino blanco, el aceite de oliva, la mantequilla y el azúcar.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.Refrigerar durante 10 minutos.
- 2
Preparar el relleno:
Cortar todo lo restante en trozos pequeños. - 3
Poner aceite en la cacerola, incorporarle la carne de cerdo, agregar cebolla, ajo, pimiento morrón, jamón serrano, puré de tomate y sazonar con sal y pimienta.
- 4
Extender la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- 5
Colocar el relleno, cubrir con masa y barnizar con huevo batido.
- 6
Hornear a 180 grados durante 15-20 mts.
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