Quiche de atún con pimientos rojos

Name: Quiche de atún con pimientos rojos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Lámina de pasta brisa (refrigerada); 200 ml Nata para cocinar (o leche); 3 Huevos; 200 gr Queso rallado para fundir y gratinar; 1 Cebolla; 1 Pimiento rojo; 3 latas Atún (3 por 80 gr); Al gusto Sal, aceite y orégano

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Una quiche Lorraine, rápida de hacer, estupenda para estos días fríos y tomar calentita... o también fría, para la cena. Además alimenta, con huevo, atún, queso...queda riquísima.
También se le puede poner, en vez del atún, jamón de york, bacon, salmón ahumado, gambitas, colas de langostinos,....

Ver también los Mini quiches de atún con pimientos rojos en mi recetario.

Quiche de atún con pimientos rojos

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Ver también los Mini quiches de atún con pimientos rojos en mi recetario.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1Lámina de pasta brisa (refrigerada)
200 mlNata para cocinar (o leche)
3Huevos
200 grQueso rallado para fundir y gratinar
1Cebolla
1Pimiento rojo
3 latasAtún (3 por 80 gr)
Al gustoSal, aceite y orégano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Estirar la masa un poco, con un rodillo, dejando por debajo el papel que viene en el paquete.
En un molde redondo, dejando el papel vegetal del envase de la pasta brisa, poner la lámina de masa, dándole forma de cazoleta. Si no se quiere dejar el papel vegetal, engrasar el molde con aceite.
2

Pinchar la pasta con un tenedor y poner encima garbanzos (y/o papel vegetal) para evitar que suba la masa.
Hornear durante unos 20 minutos en el horno a 175ºC.
Sacar del horno y dejar enfriar.
3

Picar la cebolla y el pimiento rojo muy finito (yo lo hice en la picadora). En una sartén con aceite, dorarlos hasta que estén casi hechos.
4

Añadir a la sartén el atún escurrido desmigado, remover bien y cocinarlo durante unos minutos.
5

Aparte, batir los huevos con la nata, la sal y el orégano.
Añadir el queso rallado y remover bien.
6

Mezclar bien las mezclas de atún y la de los huevos con el queso.
7

Desmoldamos la tartaleta, y rellenamos de forma uniforme.
Ponemos en una bandeja de horno y horneamos durante 30-35 minutos a 175ºC. El tiempo depende del horno. Yo lo tuve 30 minutos. Hay que estar pendientes, y hacer la prueba con un palillo, hasta que salga seco.
8

Hay que procurar que no se pase. Si aún no se ha cuajado y se está quemando por arriba, ponerle por encima papel de aluminio hasta que se haga por dentro.