Queridos cocineros, hoy os muestro como hacer una masa de pizza muy esponjosa y deliciosa. Esta puede ser fina o más gruesa.

En un bol añadir los ingredientes secos, 300 gr de harina de trigo (yo la tamizo), los 5 gr de sal, los 10 gr de levadura, y una pizca de azúcar. Lo mezclamos todo bien. Yo para darle más sabor le añado pimienta negra, orégano, ajo y cebolla en polvo, todo esto a gusto. Se mezcla todo muy bien.

A continuación añadimos a los ingredientes secos los ingredientes líquidos, los 150 gr de cerveza y los 15 gr de aceite de oliva. Mezclamos bien con una cuchara de palo, y cuando más o menos este todo integrado, pasamos a amasar la masa. Ponemos harina en la encimera, y comenzamos a amasar.

No se debe amasar mucho rato, solo hasta que quede homogénea. Ponemos un poco de harina en el mismo recipiente y ponemos nuestra bola de masa en el interior, y le añadimos un poco de harina por encima. Lo tapamos con un trapo o con papel film (yo utilizo este, parece que sube más rápido).

Debemos dejar reposar la masa durante 2 horas, aunque se puede hacer a cualquier hora, se puede hacer y hornear directamente, o hacerla por la mañana y dejarla reposar hasta la noche para la cena.

Colocamos la masa sobre la bandeja de horno con un papel para hornear previamente espolvoreado con harina, y procedemos a estirarla. Se puede utilizar un rodillo, o un vaso liso de plastico para poder llegar a todos los rincones de la bandeja.

Se puede hacer redonda, pero a mi me da siempre para cubrir toda la bandeja de horno.

Que aproveche y sea de vuestro gusto :)