Adobamos los muslos de pollo con ajo, sal, pimienta, tomiño, 3 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de vinagre de manzana, lo mezclamos bien y dejamos unas horas o de un día para otro.

En una tartera ancha y baja ponemos el aceite a calentar. Añadimos los muslos de pollo y los vamos dorando, cuando estén bien dorados.

Le añadimos la cebolla cortada en juliana gruesa y el los dientes de ajo cuando la cebolla coja color añadimos el brandy y dejamos evaporar

Le añadimos también el agua y las ciruelas y dejamos cocer tapado a fuego lento hasta que veamos que el pollo esta echo sobre 1 hora más o menos a media cocción le damos la vuelta a los muslos de pollo.

Pasado ese tiempo lo destapamos y lo dejamos a fuego medio para que se dore un poco y se reduzca la salsa y listo

A mi me a gusta mucho,, lo acompañe de patatas confitadas en abundante aceite con ajos a fuego lento.