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Plegado de chocolate Angélica
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Una foto de Plegado de chocolate Angélica

Plegado de chocolate Angélica

César Marín Sebastián
César Marín Sebastián @cook_2543052

Plegado de chocolate Angélica

César Marín Sebastián
César Marín Sebastián @cook_2543052
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Ingredientes

8 raciones
  • ----Para la masa:
  • 500 grharina
  • 220 ccagua
  • 110 ccaceite
  • 75 grazúcar
  • 1 paquetito de 25 grlevadura fresca (yo uso Levital)
  • 1 pizcasal
  • ----Para el relleno:
  • 500 ccleche entera
  • 150 grazúcar
  • 20 grcacao puro en polvo
  • 1 sobrenatillas Royal
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Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos en un bol grande la harina con la levadura y la sal, hacemos un volcán y ponemos el aceite y el agua, amasamos como para hacer pan.

  2. 2

    Extendemos y añadimos azúcar, seguimos amasando.

    Foto del paso 2 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  3. 3

    Repetimos la operación varias veces hasta haber mezclado los 75 gr de azúcar.

  4. 4

    Lo ponemos en un bol, y lo dejamos reposar durante, al menos, una hora.

    Foto del paso 4 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  5. 5

    Mientras tanto mezclamos en un vaso de batidora la leche, los 150 gr de azúcar, el cacao, y el sobre de natillas. Lo ponemos en un cazo y lo llevamos a hervir a fuego lento. Lo mantenemos hirviendo durante 2 minutos, y lo dejamos enfriar mientras crece la masa.

    Foto del paso 5 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  6. 6

    Al cabo de la hora, espolvoreamos harina, y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo.

    Foto del paso 6 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  7. 7

    Ponemos sobre la masa las natillas con cacao, que ya se habrán enfriado, y lo extendemos con una cuchara, dejando los bordes libres.

    Foto del paso 7 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  8. 8

    Lo plegamos sobre si mismo manteniendo el relleno dentro y cerrando los bordes.

    Foto del paso 8 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  9. 9

    Con el horno precalentado, lo metemos durante 35-40 minutos a 190º

    Foto del paso 9 de la receta: Plegado de chocolate Angélica
  10. 10

    A comer

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Marín Sebastián le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/2123572
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César Marín Sebastián
César Marín Sebastián @cook_2543052
jueves, 23 de febrero de 2017 a las 06:14 PM

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