Lavar bien los tomate, sécalos. Colocar en una asadera untada con una gotas de aceite, salpimentarlos, espolvorear con un poco de orégano y salpicado con un chiquitín de aceite. Llevar al horno caliente durante unos minutos (hasta que se empiezan a fijar pero no mucho).

Colocar en una cacerolita el agua o la leche, llevar a calentar, agregar la sal. Cuando rompe el hervor bajar el fuego a mínimo, agregar en forma de lluvia la polenta, siempre revolviendo para que no se formen grumos y cocinar 1 minuto.

Cumplido el tiempo lo retiramos, le agregamos el aceite las cucharadas de queso crema, y trozos de la mitad de cremoso mezclar. Por encima le empezamos a acomodar los tomates horneados cortados por la mitad (bien calientes).

Luego le agregamos un poquito más de sal si es necesario, pimienta con molinillo y orégano.