Carrilleras al Pedro Ximénez con dátiles

Name: Carrilleras al Pedro Ximénez con dátiles
Cuisine: españolas
Ingredients: 5-6 carrilleras; 1 cebolla; 3 dientes ajos; 1 hoja laurel; 1 naranja; 1/2 vaso agua de vino Pedro Ximénez; 1 chupito whisky; Limón; 7-8 dátiles dulces; Sal; pimienta; aceite

siroco1965 @luisa1965

Lorca

Carrilleras al Pedro Ximénez con dátiles

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Ingredientes

5-6carrilleras
1cebolla
3 dientesajos
1 hojalaurel
1naranja
1/2 vasoagua de vino Pedro Ximénez
1 chupitowhisky
Limón
7-8dátiles dulces
Sal
pimienta
aceite

Guardada

Paso a paso

1

Ingredientes:
2

Pelamos y rallamos la cebolla.
3

Pelamos los ajos y picamos muy pequeños.
4

Exprimimos la naranja y reservamos el zumo.
5

Ponemos una cazuela baja con un chorro de aceite al fuego y echamos las carrilleras lavadas y salpimentadas y dejamos dorar un poco, sacamos y reservamos.
6

En ese mismo aceite echamos la cebolla, los ajos y el laurel y sofreímos.
7

Cuando la cebolla este dorada, añadimos el zumo de naranja, el vino, el whisky y unas gotas de limón. Dejamos dos minutos hervir.
8

A continuación añadimos las carrilleras.
9

Añadimos los dátiles.
10

Pasamos todo a una olla pronto y cuando la válvula empiece a pitar dejamos hacer 15 minutos y listo.
11

Buen provecho 🍴🍴🍴