Pelamos y troceamos los tomates, el diente de ajo. Añadimos el ajo el aceite la sal y el vinagre (batimos en thermomix) un minuto, a continuación echamos el pan seco a trozos y batimos durante 2 minutos.

Una vez batido volcamos en un bol y metemos en la nevera unas horas para que enfríe. Emplatamos con huevo picado y atún.

Lo hemos acompañado con un buen plato de jamón.