Panqueques de salmón ahumado con salsa a las finas hierbas

Name: Panqueques de salmón ahumado con salsa a las finas hierbas
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 12 panqueques ya preparados. Ver recetas, hay varias (ver mi recetario); ---- Para el relleno:; 300 gr salmón ahumado picado fino; 1 taza cebollines picados fino; 1/2 lt crema de leche; 2 tazas leche; 2-3 cucharadas maicena; c/n Aceite; No lleva sal; ---- Para la salsa:; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharada harina; 1 taza agua; 1 taza leche; 1 cucharada finas hierbas deshidratadas; a gusto Sal y pimienta

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenía un poco de salmón ahumado y se me ocurrió hacer esto para la cena en el cumpleaños de mi marido.

Panqueques de salmón ahumado con salsa a las finas hierbas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenía un poco de salmón ahumado y se me ocurrió hacer esto para la cena en el cumpleaños de mi marido.

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Ingredientes

90 minutos

6 personas

12panqueques ya preparados. Ver recetas, hay varias (ver mi recetario)
----Para el relleno:
300 grsalmón ahumado picado fino
1 tazacebollines picados fino
1/2 ltcrema de leche
2 tazasleche
2-3 cucharadasmaicena
c/nAceite
No lleva sal
----Para la salsa:
1 cucharadamantequilla
1 cucharadaharina
1 tazaagua
1 tazaleche
1 cucharadafinas hierbas deshidratadas
a gustoSal y pimienta

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Paso a paso

90 minutos

1

Poner a freír en un poco de aceite los cebollines.
2

Agregar el salmón y mezclar.
3

Agregar crema y 1 taza de leche, mezclar y calentar.
4

Mezclar la maicena con el resto de la leche y agregar a nuestra mezcla caliente revolviendo todo el tiempo para que espese y tome consistencia para oler rellenar nuestros panqueques. Si quedara muy líquida agregar otro poco de maicena disuelta en leche y dejar cocinar unos minutos. Reservar.
5

Para la salsa derretir mantequilla y mezclarla con la harina. Cocinar un poco e ir agregando el agua y la leche calientes ambas alternadamente hasta que tome la consistencia deseada.
6

Agregar sal y condimentos y mezclar bien.
7

Armar los panqueques con nuestra mezcla servir de a dos en un plato y bañar con la salsa.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

lunes, 13 de marzo de 2017 a las 01:19 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

cata69 @cook_1123177

lunes, 13 de marzo de 2017 a las 03:47 PM

que buenos para salir de los canelones de verdura!!!

Palabras clave

Salmón Salsa

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