Mezclar en un bol los ingredientes cuidando de que no queden grumos,dejar reposar la masa un ratito.

Espolvorear la mesada con un poquito de harina, colocar un poquito de aceite en las manos, separa la masa en pequeños bollitos y estirar con palote que queden bien finitas.

Calentar una sartèn al máximo y cocinar las fajitas dos minutos de cada lado. Colocarlas sobre un plato y tapar con repasador para que mantengan la humedad y no se sequen.

Rellenar con ingredientes a elecciòn.