Estofado de cerdo 🐷
vepi73 @cook_vepi73
O seco de chancho, es un delicioso platillo típico ecuatoriano se prepara de algunas maneras, puede ser en salsa de cerveza con jugo de naranjilla, o sencillo como les dejo en mi receta, queda rico de cualquier manera...
Estofado de cerdo 🐷
O seco de chancho, es un delicioso platillo típico ecuatoriano se prepara de algunas maneras, puede ser en salsa de cerveza con jugo de naranjilla, o sencillo como les dejo en mi receta, queda rico de cualquier manera...
Paso a paso
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En una cacerola con un poco de aceite caliente, doramos la carne de cerdo previamente salpimentada y cortada en trozos, luego retiramos del fuego y reservamos.
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En la misma olla calentamos la pasta de achiote y preparamos un refrito con la pasta de ajo, cebolla, pimiento verde y tomate, añadiendo sal, pimienta y comino al gusto, revolvemos bien y cuando el refrito esté listo, colocamos los trozos de carne de cerdo revolvemos y añadimos las arvejas y la zanahoria.
- 3
Cuando la carne empieza a sudar un poco, añadimos una taza de agua caliente con un cubo de caldo de costilla diluido, tapamos y dejamos cocinar por alrededor de unos 20 minutos, pasado ese tiempo colocamos las papas, revolvemos y tapamos hasta que suavicen, si se necesita un poquito más de agua, colocamos pero sin excedernos.
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Finalmente añadimos el perejil finamente picado y dejamos reposar por unos 3 minutos, servimos con arroz amarillo y un poco de lechuga, no estaría demás una porción de aguacate y buen provecho!...
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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