Arroz meloso a la marinera

Name: Arroz meloso a la marinera
Cuisine: españolas
Ingredients: arroz (la medida generalmente es de un vaso lleno para dos personas); congrio una rodaja sin espinas; 1/2 kilo chipirones; ajo perejil sa laceite de oliva virgen extra; copa coñac; caldo de marisco o pescado lo venden ya preparado; 1/2 kilo gambones o langostinos; azafrán o colorante

Soqui Xaire @cook_4660315

menú de vigilia

Arroz meloso a la marinera

Soqui Xaire @cook_4660315

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Ingredientes

arroz (la medida generalmente es de un vaso lleno para dos personas)
congrio una rodaja sin espinas
1/2 kilochipirones
ajo perejil sa laceite de oliva virgen extra
copacoñac
caldo de marisco o pescado lo venden ya preparado
1/2 kilogambones o langostinos
azafrán o colorante

Guardada

Paso a paso

1

Pelar el marisco y saltear las cascaras en una cazuela con ajo y perejil añadir el coñac y flambear añadir el caldo y dejar cocer
2

En una paellera (paella) añadir aceite y saltear los chipirones cortados en rodajas y el congrio cortado en tacos
3

En el mismo aceite saltear los gambones o langostinos y retirar
4

Añadir el arroz a la paellera,(paella) rehogar y añadir el caldo colado junto con el azafrán o colorante
5

A mitad de cocción añadir los gambones o langostinos y terminar de hacer procurando que quede meloso como se muestra en la foto