Paso a paso
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Trocear el rabo y limpiarlo bien,dorar por ambos lados un poco y poner sal
- 2
Cortar todas las verduras y pochar a fuego lento,si queréis triturarlas después para que no se vean pues podéis trocear grande,si las vais a dejar enteras las troceado al gusto.
- 3
Yo puse 1 pimiento rojo y uno verde,si tenéis pimientos naranjas o solo de 1color podéis poner los que queráis...Al gusto.
- 4
Después de pochar,añadís 2 vasos de vino tinto y cuando evapore añadís un 1vaso de tomate triturado, caldo de carne y el rabo,cubrimos de agua,sazonamos y tapamos.
- 5
Lo dejamos cocer alrrededor de 2horas,podéis ir probando si está tierno.
- 6
Yo añadí tacos de jamón y chorizo,el clavo lo puse entero casi al final para que no suba mucho el sabor y acompañé con patatas a lo pobre.Espero que os guste y podéis seguirme en Facebook @lacocinaderositta
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