Pisto manchego

Name: Pisto manchego
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1 berenjena; 3 calabacín; Tomate natural o triturado; Jengibre y sal según gusto

Claudia @CookClaudia

Hace tiempo que sustituyo la patata por calabacín a la hora de hacer un pisto, otro granito de arena para tratar de comer lo más saludable posible 😜

Pisto manchego

Claudia @CookClaudia

Hace tiempo que sustituyo la patata por calabacín a la hora de hacer un pisto, otro granito de arena para tratar de comer lo más saludable posible 😜

Guardada

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Ingredientes

1cebolla
1pimiento verde
1pimiento rojo
1pimiento amarillo
1berenjena
3calabacín
Tomate natural o triturado
Jengibre y sal según gusto

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír primero la cebolla picada, añadir los pimientos picados, a continuación la berenjena y cuando ya está todo un poco pasado, añadir el calabacín en cuadraditos.
2

Dejar a fuego lento hasta que está bien pasado, añadir el tomate, mezclar bien todo y dejar un par de minutos más.