Tarta fría de mousse de limón

Name: Tarta fría de mousse de limón
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la base:; 100 gr mantequilla; 1 paquete galletas (yo uso digestiv); Para la tarta:; 3 yogures naturales; 200 gr queso tipo Philadelphia; 500 ml nata para montar; Zumo de 3 limones; 6/8 cucharadas azúcar (al gusto); 8/10 hojas gelatina; Agua

Andrea 🎀 @andreapf

Vigo, Galicia, España

Tarta fría de mousse de limón

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Vigo, Galicia, España

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Ingredientes

Para la base:
100 grmantequilla
1 paquetegalletas (yo uso digestiv)
Para la tarta:
3yogures naturales
200 grqueso tipo Philadelphia
500 mlnata para montar
Zumo de 3 limones
6/8 cucharadasazúcar (al gusto)
8/10 hojasgelatina
Agua

Guardada

Paso a paso

1

En un cuenco poner un poco de agua fría y dejar reposar la gelatina hasta que se ponga blanda. 5 min aprox.
2

Derretir mantequilla. Triturar galletas. Mezclar mantequilla y galletas. Esparcir por el molde y meter en la nevera.
3

Exprimir limones y guardar sus cáscaras (lavarlos bien). Meter en el micro las cáscaras de los limones con 150 ml de agua durante 1 minuto. Colar. [Esto le aportará más sabor]
4

Batir: lácteos, azúcar y zumo. Añadir la gelatina (que previamente sacaremos del bol de agua fría) y los 150 ml de agua con las cáscaras de limón coladas.
5

Volcar esta mezcla en la base de galleta. Volver a meter en la nevera durante 4/5 horas.