Corto las 2 pechugas de pollo en cubos y me preparo el marinado en un bowl.
Este consiste en mezclar un chorro de salsa de soja con un chorro de Leche de coco, el pollo, pimienta blanca, la mantequilla de maní y curry.

Mezclo todo con las manos y dejo unos 10 minutos para que impregne sabores.

Pincho el pollo en palos de brochetas a lo largo.

Al mejunge que quedo en el bowl le agrego un chorro más de Leche de coco y vieerto esto en la misma sartén que estaba cocinando para formar una salsa.

Coloco la salsa arriba de las brochetas y listo.

Coloco las brochetas en una sartén bien caliente tapada. Dejo que se haga por todos los lados y retiro.