Galletitas De Quinoa
Galletitas crocantes , para la hora de la merienda , desyuno o acompañar las comidas.
⭐Es muy apreciada por su contenido en proteínas de alto valor biológico ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Además, es un gran aliado de las dietas libres de gluten al estar exenta de este. Contiene carbohidratos de bajo índice glucémico, liberando energía a nuestro organismo de forma progresiva.
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #globalcookpadgames2024
#proteína #proteinavegetal #quinoa
Galletitas De Quinoa
Galletitas crocantes , para la hora de la merienda , desyuno o acompañar las comidas.
⭐Es muy apreciada por su contenido en proteínas de alto valor biológico ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Además, es un gran aliado de las dietas libres de gluten al estar exenta de este. Contiene carbohidratos de bajo índice glucémico, liberando energía a nuestro organismo de forma progresiva.
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Paso a paso
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En un bol mezclar la harina de quinoa, harina de arroz. el lino, la sal y el polvo de hornear. Las harinas se pueden comprar en los comercio o pasar los granos de arroz por la licuadora para transformarlo en harina. La quinoa también se puede hacer pero lleva mas trabajo hay que lavar mínimo 7 veces para quitar la saponina, luego hervirla, poner a secar en el horno, luego pasar por la licuadora..
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En otro recipiente batir para mezclar el huevo, el aceite e incorporar a los secos, unir todo muy bien, hasta que se forme la masa (no suele ocurrir, pero si llegara a se necesario que la preparación cueste mucho agregar de a poquitín unas cdas de agua o leche, no pasarse). Dejar descansar unos minutos.
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Espolvorear un poquito la mesada con alguna de las harinas que usamos bajar la masa, estirar suave (ya que es muy tierna) con palote que quede algo fina, cortar de la forma que guste. Colocar en placa apenas aceitada, llevar a horno precalentado a 180° de 10 a 15 minutos o cuando ya se vé la base doradita. Retirar, en unos minutos se tocan solitas se depegan, se enfrían y listo para comer las ricas galletitas.
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Se adaptan perfectas para acompañar dulce o salado, quedan igual de ricas. El tamaño y forma es a elección, yo las hice con cortante de 5 cm de diámetro.
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