Garbanzos verduras y langostinos

Name: Garbanzos verduras y langostinos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr garbanzos cocidos; 20 langostinos; 1/2 Pimiento verde; 1/2 Pimiento rojo; 1 tomate; 1/2 vaso salsa de tomate; 1/2 vaso vino blanco; 1 calabacín; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Aceite, sal y pimienta

Gloria @gloriade

España

Garbanzos verduras y langostinos

Guardada

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Ingredientes

2 horas aprox.

4 personas

800 grgarbanzos cocidos
20langostinos
1/2Pimiento verde
1/2Pimiento rojo
1tomate
1/2 vasosalsa de tomate
1/2 vasovino blanco
1calabacín
1cebolla
2 dientesajo
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

2 horas aprox.

1

Se pelan los langostinos y se apartan. Con sus restos se hace un fumet (cocer 20 min.)
2

Pasado ese tiempo se cuela y se saca bien el jugo de las cabezas presionando con el tenedor
3

A continuación se pican las verduras y se sofríen durante 10 min. aproximadamente y se le añade también la salsa de tomate
4

Seguidamente se añaden los garbanzos y se remueve durante unos 5 min. Se añade el medio vaso de vino y se deja reducir
5

Se añade sal y pimienta y el fumet de langostinos. Remover por unos minutos.
6

Para finalizar, se añaden los langostinos con el fuego apagado ya que con el calor se cocinan muy bien
7

Y terminado. ¡¡¡Buen provecho!!!