Batir bien los huevos hasta que queden bien espumosos, luego incorporar la miel, la crema de leche y el queso crema.

Añadir el azúcar, la sal, la ralladura de naranja e ir incorporando la harina de a poco, si fuera necesario sumar la leche, tendría que quedar una consistencia cremosa.

Utilicé un molde de budín grande, de los que se usan para pan lactal, va engrasado con rocío vegetal y con una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde.

Volcar la preparación en el molde y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 45 a 50 minutos según cada horno, verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.

Quedó espectacular bien esponjoso, se le podrían agregar chicos de chocolate, nueces, frutas... y también decorar con glasé o chocolate cobertura. Lo dejé así sencillo como les gusta a mousse nietos😋