Con ayuda de un sacacorchos vamos a hacer dos agujeros en dos de estos huequitos, los que más fáciles sean de perforar. Volteamos sobre un recipiente con un colador de por medio de manera que sea el punto de apoyo. Dejamos que drene toda el agua de coco, que luego por un segundo filtrado se puede utilizar para elaborar galletitas, o tomar en una limonada. O un trago 😉
Se puede conservar en recipiente hermético con tapa en la heladera hasta por 3 días.

Abierto el coco lo limpiaremos con un paño húmedo y luego con una cuchara vamos sacando la parte blanca. Generalmente se desprende la parte blanca con una cubierta marrón, es comestible pero yo prefiero retirarla. Guardamos en un recipiente hermético con tapa en la heladera hasta por 5 días. Con este se pueden hacer galletitas, granola, tostarlo o comer así fresco 😍.