Reunimos los ingredientes, lavamos las acelgas y las cocemos 8', picamos los dientes de ajo, la cebolla y el puerro, lavamos y cortamos al gusto las setas, picamos la carne.

Derretimos la mantequilla en una sartén junto a 1 chorrito de AOVE, añadimos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo, lo salteamos 2', añadimos las setas, las salteamos 2', añadimos la carne picada y vertemos el vino blanco, salpimentamos al gusto, bajamos el fuego y lo cocinamos 10', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.