Muffins de Banana sin azúcar y harinas blancas

Name: Muffins de Banana sin azúcar y harinas blancas
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 bananas medianas pisadas; 3 huevos; 150 gr Harina de Almendras; 150 gr Harina de Avena; 2 cucharadas Stevia (uso Jual); 1 cucharada polvo de hornear; 1 cucharita de bicarbonato de sodio; 10 cucharadas aceite; 100 ml Leche o agua o Cantidad necesaria; 1 tapita vainillín

vale conte @cook_108611550

Me salió la glucemia un poco alta , por eso estoy incursionando en recetas más nutricionales, con menos harinas de trigo y sin azúcar agregada.
Está opción es ideal para meriendas o desayunos.

Muffins de Banana sin azúcar y harinas blancas

vale conte @cook_108611550

Me salió la glucemia un poco alta , por eso estoy incursionando en recetas más nutricionales, con menos harinas de trigo y sin azúcar agregada.
Está opción es ideal para meriendas o desayunos.

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

2bananas medianas pisadas
3huevos
150 grHarina de Almendras
150 grHarina de Avena
2 cucharadasStevia (uso Jual)
1 cucharadapolvo de hornear
1 cucharitade bicarbonato de sodio
10 cucharadasaceite
100 mlLeche o agua o Cantidad necesaria
1 tapitavainillín

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Primero batir las claras a punto nieve y luego agregarle las dos yemas y batir hasta que quede cremoso
2

Agregarle el aceite, la Stevia y el vainillín y luego batir un poco más
3

Agregar las bananas pisadas y batir un poquito más hasta integrar
4

Agregar la mitad de la harina (previamente mezclar las harinas con el polvo y el bicarbonato) y batir un poco más. Ir agregando el líquido para que no quede espeso.
5

Agregar el resto de la harina y revolver..
6

Llevar a la muffinera (yo le puse papel manteca) y llevar al horno 25 minutos.
7

Agregarle los toppings que deseen: chocolate negro, o Dulce de leche sin azúcar o banana o nueces