Bacalao con puré de calabaza y puerro

Name: Bacalao con puré de calabaza y puerro
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo cola de bacalao congelado (aprox 250 gr); 250 g calabaza; 1 puerro; 1/2 cucharilla pimienta molida; 1/2 cucharilla nuez moscada; 1 poquito sal; 1 diente ajo; Aove (una buena cantidad, para freír el pescado); Harina; Agua

Luz @Luz1957

Madrid

Los purés de verduras son riquísimos, y si los acompañas con un poco de pescado o de pollo aún lo son más

Bacalao con puré de calabaza y puerro

Luz @Luz1957

Madrid

Los purés de verduras son riquísimos, y si los acompañas con un poco de pescado o de pollo aún lo son más

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Ingredientes

30 min

2 personas

1 trozocola de bacalao congelado (aprox 250 gr)
250 gcalabaza
1puerro
1/2 cucharillapimienta molida
1/2 cucharillanuez moscada
1 poquitosal
1 dienteajo
Aove (una buena cantidad, para freír el pescado)
Harina
Agua

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortamos la calabaza y los puerros, los echamos en la cazuela y cubrimos con agua. Ponemos un poquito de sal y cocemos unos 20 minutos.
2

Echamos las verduras en el vaso batidor junto con un poquitín del agua para la cocción y trituramos hasta hacer un puré.
3

Pelamos el ajo y los freímos con un poquito de aove.
Lo retiramos.
4

Echamos las verduras trituradas, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos unos 3 o 4 minutos.
5

Quitamos la piel al bacalao y lo troceamos.
Echamos un poquito de pimienta molida y lo enharinamos.
6

Echamos una buena cantidad de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, freímos el bacalao unos 3 minutos.
Lo sacamos y lo ponemos sobre un papel absorbente.
7

Servimos el puré, echamos un chorrito de aove y ponemos encima los trocitos de bacalao.
¡¡Buen provecho!! 😋